Tableaux des allergènes
Tableaux des allergènes
L’information légale obligatoire sur les ingrédients allergènes incorporés dans nos produits est affichée à l’intérieur de notre établissement.
Notre personnel sur place se tient à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Information importante à l’attention de notre aimable clientèle
Le règlement européen relatif à l’information du consommateur sur les denrées alimentaires du 25 Octobre 2011, dit règlement INCO, prévoit que les allergènes à déclaration obligatoire (ADO) doivent être indiqués au consommateur.
Liste des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire (ADO)
- Céréales contenant du gluten : à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs sources hybridées et produits à base de ces céréales)
- Fruits à coque : à savoir amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du brésil, noix de macadamia ou noix de Queensland et produits à base de ces fruits
- Graines de sésame : et produits à base de graines de sésame
- Lait : et produits à base de lait, y compris lactose
- Arachides : et produits à base d’arachide
- Crustacés : et produits à base de crustacés
- Mollusques : et produits à base de mollusques
- Soja : et produits à base de soja
- Poissons : et produits à base de poissons
- Œufs : et produits à base d’œufs
- Céleri : et produits à base de céleri
- Moutarde : et produits à base de moutarde
- Lupin : et produits à base de lupin
- Anhydride sulfureux : et sulfite en concentration d’au moins 10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimée en S02 total.
Tableaux des allergènes des produits sucrés
Ces tableaux récapitulent la présence des allergènes à déclaration obligatoire incorporés intentionnellement dans nos produits.
Catégorie de produits : pâtisseries, confiseries
Date de mise à jour : Octobre 2017
Produit | Gluten | Fruits
à coque |
Sésame | Lait | Arachide | Crustacé | Mollusque | Soja | Poisson | Oeuf | Céleri | Moutarde | Lupin | Anhydride
sulfureux |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Chou
chantilly |
X | X | X | |||||||||||
Crêpes | X | X | X | |||||||||||
Eclair
(café ou chocolat) |
X | X | X | |||||||||||
Flan pâtissier | X | X | ||||||||||||
Gaufres | X | X | X | |||||||||||
Merveilles | X | X | X | |||||||||||
Mille feuilles | X | X | ||||||||||||
Tartelette aux fraises | X |
Catégorie de produits : glaces
Date de mise à jour : Octobre 2017
Produit | Gluten | Fruits
à coque |
Sésame | Lait | Arachide | Crustacé | Mollusque | Soja | Poisson | Oeuf | Céleri | Moutarde | Lupin | Anhydride
sulfureux |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Cornet café | X | X | ||||||||||||
Cornet chocolat | X | X | ||||||||||||
Cornet crème brûlée | X | X | X | |||||||||||
Cornet fraise | X | X | ||||||||||||
Cornet fruits rouges | X | X | ||||||||||||
Cornet menthe chocolat | X | X | ||||||||||||
Cornet pistache | X | X | X | |||||||||||
Cornet vanille | X | X | ||||||||||||
Magnum | X |
Tableaux des allergènes des produits salés
Ces tableaux récapitulent la présence des allergènes à déclaration obligatoire incorporés intentionnellement dans nos produits.
Catégorie de produits : sandwichs, paninis, salades
Date de mise à jour : Octobre 2017
Produit | Gluten | Fruits
à coque |
Sésame | Lait | Arachide | Crustacé | Mollusque | Soja | Poisson | Oeuf | Céleri | Moutarde | Lupin | Anhydride
sulfureux |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Panini 3 fromages | X | X | ||||||||||||
Panini jambon fromage | X | X | ||||||||||||
Panini miel chèvre | X | X | ||||||||||||
Salade de pâtes | X | X | X | X | ||||||||||
Salade de riz | X | X | X | |||||||||||
Sandwich crudités | X | X | X | X | ||||||||||
Sandwich foie gras | X | |||||||||||||
Sandwich fromage | X | X | ||||||||||||
Sandwich jambon de Bayonne beurre | X | X | ||||||||||||
Sandwich jambon blanc beurre | X | X | ||||||||||||
Sandwich rôti de porc | X | X | ||||||||||||
Sandwich saucisson beurre | X | X |
Tableaux des allergènes des produits boissons
Ces tableaux récapitulent la présence des allergènes à déclaration obligatoire incorporés intentionnellement dans nos produits.
Catégorie de produits : boissons
Date de mise à jour : Octobre 2017
Produit | Gluten | Fruits
à coque |
Sésame | Lait | Arachide | Crustacé | Mollusque | Soja | Poisson | Oeuf | Céleri | Moutarde | Lupin | Anhydride
sulfureux |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Café au lait | X | |||||||||||||
Chocolat
chaud |
X |